米粉ロール（1本分：5～6人分）

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　レシピポイント　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　小麦粉、卵、バター不使用の米粉ロールケーキ。
　ヘルシーケーキとしてもオススメ♪
　オーブン庫内で蒸らし、生地を落ち着かせてしっとり仕上げるのがポイントです。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（1本分：5～6人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　

・　こめ粉・・・80g
・　コーンスターチ・・・15g
・　ベーキングパウダー・・・小さじ1
・　ココアパウダー（純ココア）・・・10g

・　豆乳（大豆固形分12%以上）・・・125g
・　甜菜糖・・・40g

・　なたね油・・・30g
・　りんごジュース・・・70cc

・　豆乳ホイップ・・・150cc
・　甜菜糖・・・25g

　作り方 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　ボウルにこめ粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、ココアパウダーを入れ、
　　 泡立て器で混ぜ合わせます。
　　 ※ビターがお好みの方は、ココアパウダーの量を増やしてください。

②　豆乳を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、500Wで1分半レンジ加熱します。
　　 甜菜糖を加え、角が立つくらいまで泡立てます。
　　 ※お湯で温めながら混ぜると、泡立ちやすくなります。

③　なたね油、りんごジュースを混ぜ合わせ、②に加え、ゴムヘラで混ぜ合わせます。
　　 さらに①も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

④　クッキングシートを敷いた型に③を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
　　 焼きあがったらすぐにオーブンから取り出さず、そのまま5分ほど庫内に置いて生地を
　　 落ち着かせます。
　　 ※型は26cm×36cmの天板を使用（1枚分）。焼き上がり生地が厚くなると巻きにくいため、
　　 流し入れる生地は5mm程の深さにしてください。

⑤　生地を落ち着かせたらオーブンから取り出し、型から外して、クッキングシートは敷いたまま
　　 生地を冷まします。

⑥　豆乳ホイップ50ccと甜菜糖をボウルに入れ、ぬるま湯で温めて甜菜糖を溶かします。
　　 甜菜糖が溶けたら残りの豆乳ホイップ100ccを加え、氷水で冷やしながら角が立つくらいまで
　　 泡立てます。

⑦　⑤の生地に巻きやすいように包丁で浅く切れ目を入れ、⑥のクリームを適量塗り巻きます。
　　 クッキングシートに包んだまま冷蔵庫で30分程冷やし、冷えたらクッキングシートをはがし、
　　 残りのクリームを表面に塗り、お好みでいちご等をトッピングして完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約４０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　卵、バター不使用なので、使用したケーキに比べ約30kcal（1人分あたり）ダウン！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　小麦粉、卵、バター不使用。
　大豆固形分12％以上の濃厚豆乳を泡立てて混ぜ合わせることで焼き上がりしっとり！

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	268kcal
たんぱく質	2.8g
脂質	16.6g
炭水化物	26.9g
ナトリウム	74mg
食塩相当量	0.2g

 

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野菜みそ煮込みめん（2人分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　野菜のうまみとまろやかな味噌で味つけした、カラダが温まる煮込みめんです♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

発芽玄米平めん
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米平めん・・・2袋（200g）
・　かぼちゃ・・・60g
・　にんじん・・・20g
・　しめじ・・・20g
・　長ねぎ・・・1本
・　絹さや・・・30g
＜調味料＞
・　かつお昆布だし汁・・・1000cc
・　【アレルギー用】みそ・・・50g

（★【アレルギー用】みそはアレルギー特定原材料等25品目不使用の商品です。）

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　かぼちゃは食べやすい大きさの薄切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切り、
　　 しめじは小房に分けます。絹さやは筋をとり下茹でしておきます。
②　発芽玄米平めんは約4分茹でて、流水で洗い、水を切っておきます。
③　鍋にだし汁を入れ煮立たせ、かぼちゃ、にんじんを入れて煮て、柔らかくなったら②の平めん、
　　 しめじ、長ねぎ、【アレルギー用】みそを加え煮込みます。
④　器に盛り付け、絹さやを加えて完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　原材料が米と食塩だけのアレルギー対応味噌で味つけしました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	360kcal
たんぱく質	10.0g
脂質	2.3g
炭水化物	77.6g
ナトリウム	780mg
食塩相当量	2.0g

 

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発芽玄米入り蓮根ハンバーグ（2～3個分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　蓮根のすりおろしをつなぎにすることで、卵やパン粉を使わずヘルシーに。
　発芽玄米ごはんを入れることで満足感アップ！

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

発芽玄米
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　材料（2～3個分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米ごはん・・・お茶碗1/2杯分
・　豚ひき肉・・・50g
・　蓮根（水煮）・・・75g
・　たまねぎ・・・1/4個
・　塩・・・少々
・　こしょう・・・少々
・　ナツメグ・・・少々
＜ソース＞
・　ケチャップ・・・大さじ5
・　ソース・・・大さじ3
＜トッピング＞
・　グリーンリーフ・・・適量
・　ミニトマト・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　発芽玄米ごはんは冷ましておきます。
②　たまねぎはみじん切り、蓮根1/3（25g）はみじん切り、2/3（50g）はすりおろします。
　　 分量外でスライス蓮根を7枚分用意しておきます。
③　ボウルに、たまねぎ、蓮根のみじん切りとすりおろし、豚ひき肉、冷ました発芽玄米ごはん、
　　 調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
④　生地を7等分にし、丸めて、蓮根スライスを押し込めるようにして握り、形を整えます。
⑤　フライパンにサラダ油を熱し、両面焼きます。

⑥　調味料を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、電子レンジで温めソースを作ります。
⑦　ハンバーグにソースをかけて完成です。お好みでグリーンリーフやミニトマトを添えて
　　 お召し上がりください。
 

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２５分

　カロリーダウンポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　つなぎに卵やパン粉を使用していないため、使用する場合に比べ、約40kcal減。
 

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　つなぎに卵を使用していないのでアレルギーの方でもお召し上がりいただけます。
　※ソースによってはアレルギー物質を含むものもありますので、ご注意ください。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　※ソースによってはアレルギー物質を含む場合あり

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	153kcal
たんぱく質	4.8g
脂質	2.8g
炭水化物	26.6g
ナトリウム	818mg
食塩相当量	2.1g

 

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ホットドッグ風焼きたんぽ（2本分）



　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　お米で作ったきりたんぽにウインナーをはさんでホットドッグ風にしました♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【常温】あきたこまち　きりたんぽ　5本入り　【10月～2月限定】


　材料（2本分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　きりたんぽ・・・2本
・　ウィンナー（ロング）・・・1本
・　キャベツ・・・適量
・　ケチャップ・・・適量
＜トッピング＞
・　グリーンリーフ・・・適量
・　ミニトマト・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　きりたんぽを水にくぐらせ、電子レンジで温めて柔らかくします。
②　切れ目を入れて、縦に半分に切ったウインナーをはさみ、オーブントースターで焼きます。
　　 （2～3分）
③　キャベツをはさみ、ケチャップをかけて完成です。
　　 トッピングに、グリーンリーフで包んだり、ミニトマトを添えると彩りよく仕上がります。
　　 冷めたら電子レンジで温めてお召し上がりください。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　お米で作ったきりたんぽにウインナーをはさみ、お子様も好きなケチャップ味にしました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1本あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	185kcal
たんぱく質	4.1g
脂質	4.5g
炭水化物	30.8g
ナトリウム	305mg
食塩相当量	0.8g

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さつまいものこめ粉蒸しケーキ（2～3人分）

 

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　レシピポイント　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　いもあんを混ぜ合わせるのがポイント！
　さつまいもの自然な甘さとホクホク感が感じられる、こめ粉のもちもち蒸しケーキです。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（2～3人分）：小さいパウンド型4個分　　　　　　　　　 　　　　　　　

・　こめ粉・・・100g
・　ベーキングパウダー・・・小さじ1
・　てんさい糖・・・30g
・　お湯・・・20cc
・　豆乳・・・100cc

＜いもあん＞
・　さつまいも（皮むき）・・・100g
・　てんさい糖・・・大さじ2
・　豆乳・・・大さじ2

・　さつまいも（皮つき：トッピング用）・・・適量

　作り方 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　いもあんを作ります。さつまいもは皮をむき1cm角に切り、水にさらしてから水気を切り、
　　 耐熱容器に入れ、水を少し振りかけてレンジにかけて柔らかくします。（レンジ500Wで7～8分）
②　レンジから取り出し、水気を切り、熱いうちにてんさい糖を加えてしっかり潰し、
　　 豆乳を加えてよくかき混ぜ、いもあんの完成です。
③　こめ粉とベーキングパウダーは泡立器でしっかり混ぜます。
④　てんさい糖にお湯を加え、しっかり溶かします。豆乳はレンジにかけ温めます。
　　 （レンジ500Wで約1分）
⑤　③へ④のてんさい糖と温めた豆乳を加え、ゴムベラでしっかり混ぜます。
⑥　⑤へ②のいもあんを加え、全体がクリーム状になるまでしっかり混ぜ合わせます。
⑦　お好みの型へ流し、トッピング用のさつまいもを角切りにしてレンジで柔らかくしたら、
　　 生地にのせてレンジにかけます。
　　 （レンジの目安：紙のパウンド型に生地1/4量（90g）を入れ、一度に型2個を500Wで4分加熱）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　こめ粉と混ぜ合わせて作るので、つなぎいらず！

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	196kcal
たんぱく質	2.9g
脂質	1.5g
炭水化物	42.3g
ナトリウム	87mg
食塩相当量	0.2g

 

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こめ粉とはつがげんまい粉の蒸しパン（2～3人分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　こめ粉を使った蒸しパンです。はつがげんまい粉でヘルシーに！
　トッピングに甘納豆を使って和な蒸しパンにするのがオススメです。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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はつがげんまい粉
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　材料（2～3人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・80g
・　はつがげんまい粉・・・20g
・　豆乳・・・80g
・　豆乳ホイップ・・・100g
・　てんさい糖・・・30g
・　ベーキングパウダー・・・小さじ1

・　白すりごま・・・大さじ1

・　サラダ油・・・大さじ1と1/2

 

トッピングはお好みで甘納豆、ごまなど

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　こめ粉、はつがげんまい粉、ベーキングパウダー、白すりごまをよく混ぜ合わせます。
②　豆乳に、てんさい糖を加え、ホイッパーでしっかり溶かします。
③　豆乳ホイップは角が立つ位、ホイッパーで泡立てます。
④　①に②を加え、しっかり混ぜます。
⑤　④にサラダ油を加え、さらに混ぜます。
⑥　⑤に③を少しずつ加え、ゴムベラで回すようにしてしっかり混ぜます。
⑦　電子レンジ対応の型（直径5～6cm×深さ2～3cmのケースを使用）に⑥の生地を入れ、
　　 お好みで甘納豆やごまをトッピングします。
⑧　電子レンジ600Wで約1分半加熱して完成です。
　　 加熱時間は型3個分の場合の目安となりますので、一度にたくさんレンジで加熱したり、
　　 大きな型を使用する場合は、時間を調整してください。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約１５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　豆乳と豆乳ホイップを使って、まろやかでふんわり食感に仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	382kcal
たんぱく質	3.9g
脂質	22.7g
炭水化物	39.8g
ナトリウム	115mg
食塩相当量	0.3g

 

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