米粉の唐揚げ（2~3人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
衣が薄く吸油率も低いので、さっぱりした味わいに！
時間がたっても油っぽさが少ないので、
お弁当にも向いています。
　
　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉



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　材料（2～3人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・約30ｇ
・　豚ロース肉・・・1枚
・　サラダ油・・・適量
＜調味料＞
・　塩・・・小さじ1
・　酒・・・小さじ1
・　みりん・・・小さじ1

・　しょうが（すりおろし）・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　豚ロース肉を食べやすい大きさに切ります。
②　調味料と一緒にビニール袋に入れてよくもみこみ、10分ほど漬け込みます。
③　豚肉の表面にこめ粉をよくまぶします。
④　170～180℃の多めの油で、揚げ焼きにします。
⑤　油をしっかりきって完成。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　米粉の衣でヘルシーに！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　塩からあげであっさり仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	215kcal
たんぱく質	14.0g
脂質	12.4g
炭水化物	9.1g
ナトリウム	548mg
食塩相当量	1.4g

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柏餅（4個分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　レンジで簡単、もち粉でつくったふっくら柏餅。
　
　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もち米粉
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　材料（4個分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　もち米粉・・・100ｇ
・　水・・・110cc
・　砂糖・・・10ｇ
・　あんこ・・・100ｇ
・　柏の葉・・・4枚

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　水に砂糖を溶かし、もち粉に加え、よくかき混ぜます。
②　レンジ600Wで1分加熱後撹拌し、これを3回繰り返します。
　　 ※よくかき混ぜることで、よりふっくらした食感になります。
③　加熱が終わったら少し冷まし、生地を4等分にし、丸めます。
　　 ※やけどにご注意ください。
④　生地を伸ばし、あんこ約25gを包みます。
⑤　柏の葉で包んだら完成！

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　独立した専用工場で製粉したもち粉を使った、手作り和菓子！

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	160kcal
たんぱく質	2.9g
脂質	0.4g
炭水化物	35.3g
ナトリウム	14mg
食塩相当量	0.0g

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発芽玄米 たけのこごはん（4人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　たけのこの風味を生かすために、味付けは塩麹と昆布茶でシンプルに。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発芽玄米
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　発芽玄米・・・300g
・　たけのこ・・・100g
・　しいたけ・・・1枚
・　うす揚げ・・・1枚
・　塩麹・・・20g
・　昆布茶・・・1g
・　水・・・540g

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①たけのこ、しいたけ、うす揚げは、薄切りにしておきます。
②炊飯器に、発芽玄米と具材、水を入れます。
　※水加減はお好みで調節してください。
③調味料を入れ、軽くかき混ぜたら炊飯します。
④器に盛り付けて完成。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　６０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　低カロリーで食物繊維豊富なたけのこと、発芽玄米を組み合わせました♪　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　味付けは、醤油や市販のだし粉末を使わず、塩麹と昆布茶にしました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	290kcal
たんぱく質	6.7g
脂質	2.9g
炭水化物	59.2g
ナトリウム	214mg
食塩相当量	0.5g

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米粉のタルト（1個）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　季節のフルーツやお好みのソースをのせてお楽しみください♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（1個分［直径約12㎝、高さ約1.5㎝］）　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜生地＞
・　こめ粉・・・50g
・　砂糖・・・10g
・　豆乳・・・30g
・　すりごま・・・10g
・　アーモンドプール・・・10g
・　サラダ油・・・10g
・　ベーキングパウダー・・・1g
＜その他＞
・　お好みのフルーツやソース・・・適量
・　サラダ油・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①生地の材料を全て混ぜ合わせます。
②サラダ油を少量ぬった型に、生地を伸ばし入れ、成形します。
③予熱したオーブン210℃で12～13分焼きます。
　※ご使用のオーブンによって、焼き時間は調節してください。
④焼きあがったら粗熱を取り、お好みのソースやフルーツで飾り付けて完成。
　※冷やすと生地が硬くなる場合があります。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　卵も乳も不使用のタルト生地です。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	383kcal
たんぱく質	7.1g
脂質	14.8g
炭水化物	55.6g
ナトリウム	84mg
食塩相当量	0.2g

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春野菜の米粉天ぷら（3～4人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　米粉と水だけでさっくり食感の天ぷらに。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（3～4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・100g
・　水・・・140㏄
・　タラの芽・・・適量
・　こごみ・・・適量
・　ふきのとう・・・適量
・　たけのこ・・・適量
・　舞茸・・・適量

・　揚げ油・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①こめ粉と水を混ぜ合わせ、衣をつくります。
②お好みの春野菜に衣を付け、160℃～170℃の油でさっと揚げます。
　※浮き上がってくるまでが、揚げ時間の目安です。
③油を切って皿に盛り付けたら完成。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　天ぷらの衣は米粉と水だけ！
　野菜がさっくり揚がります。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	196kcal
たんぱく質	4.7g
脂質	9.6g
炭水化物	23.9g
ナトリウム	1mg
食塩相当量	0.0g

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