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レシピポイント
キッズ米で秋田の秋の定番、だまこ鍋はいかがでしょうか♪
使っているのはコレ！
キッズ米
（商品画像をクリックすると、詳細をご覧いただけます）
材料（2～3人分）
・ キッズ米・・・2合
・ 鶏肉・・・200g
・ 長ネギ・・・1束
・ 舞茸・・・200g
・ セリ・・・1束
・ 鶏肉・・・200g
・ 長ネギ・・・1束
・ 舞茸・・・200g
・ セリ・・・1束
・ 薄揚げ・・・1枚
・ ごぼう・・・100g
＜調味料＞
・ 水・・・600cc
・ 【アレルギー用】しょうゆ・・・適量
・ 酒・・・適量
（★【アレルギー用】しょうゆはアレルギー特定原材料等25品目不使用の商品です。）
・ ごぼう・・・100g
＜調味料＞
・ 水・・・600cc
・ 【アレルギー用】しょうゆ・・・適量
・ 酒・・・適量
（★【アレルギー用】しょうゆはアレルギー特定原材料等25品目不使用の商品です。）
作り方
【だまこの作り方】
① キッズ米を炊飯器で炊きます。
② 炊き上がったごはんを厚手のビニール袋に入れ、袋の口を片手で持ち、やけどに注意し、
利き手で捏ねるようにごはんを半潰しにします。
③ ボウルに塩水（水100ccに塩2g）を準備し、手に塩水をつけながら、ごはんを食べやすい
大きさに丸めます。
④ 丸めただまこは、塩水にサッとくぐらせて、ザルに上げてから煮ると型崩れしにくくなります。
【だまこ鍋の作り方】
① 鶏肉は一口大に切り、長ネギは7～8cmの斜め切り、舞茸は適当な大きさに分け、
セリは7～8cmの長さに切ります。薄揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切り、
ごぼうはささがきにして水に入れてアクを抜きます。
② 鍋に水を入れ沸騰させ、鶏肉、ごぼうを入れひと煮立ちさせます。
③ ひと煮立ちしたら、【アレルギー用】しょうゆ、酒で味つけします。
④ 舞茸を加えひと煮立ちさせます。
⑤ だまこ、長ネギ、薄揚げを入れて2～3分煮込みます。
⑥ 最後にセリを入れ、ひと煮立ちすれば出来上がりです。
調理時間
約５０分
カロリーダウンポイント
アレルギー対応ポイント
アレルギー対応のしょうゆを使用して味付けしました。
アレルギー特定原材料
栄養成分（1人分あたり）
エネルギー
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413kcal
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たんぱく質
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18.0g
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脂質
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8.9g
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炭水化物
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63.4g
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ナトリウム
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258mg
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食塩相当量
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0.6g
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